奶香芝士饅頭
用料
中筋麪粉 | 500克 |
百吉福高鈣芝士 | 5片 |
牛奶 | 250克 |
奶粉(可不放) | 20克 |
新鮮酵母 | 10克 |
油 | 10克 |
鹽 | 2克 |
冰糖粉 | 30克 |
奶香芝士饅頭的做法
跟着機器饅頭引導做,牛奶、酵母、油,放入主鍋2分鐘37度2速。
放入麪粉、奶粉,新手設置;1分鐘3—6速調和,麪粉吸水率不同,看實際添加水量。
調和至杯壁無干粉,放鹽,揉麪鍵2分鐘結束倒出,滾圓、鬆弛、整形。
麪糰擀成長方形,間隔有距離的鋪上芝士,由上而下的捲起,卷結實一點。
這裏是一斤麪粉的麪糰,分出差不多一半做了芝士饅頭,另外一半做了芝士餅,葱油餅。捲起收口捏緊,刀切
蒸鍋抹油,切面朝上,醒發半小時左右,具體看狀態。
主鍋放水500克,25分鐘V鍵1速。
我這裏主鍋是筍乾烤肉,最後20分鐘放上去蒸的。超級好吃,美粉們趕緊做起來👏👏
煎着也很好吃😋
哈嘍!我是夢妮🏠🥢🥧🍤🍚🍔🍳
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