非油炸簡單版糖醋排骨
家裏的大盆友和小盆友都愛吃排骨,最近豬肉降價了,排骨自由了,哈哈!!
用料
排骨 | 1000克 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 克 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 4勺 |
糖 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
水 | 適量(沒過排骨) |
排骨冷水下鍋,鍋里加一勺料酒,3片姜,花椒幾粒,焯水(這步忘了拍圖)
排骨煎到兩面金黃,肉肉焦化,做出來的排骨更香。
排骨煎好後先剷起來備用,鍋裏放入冰糖,八角,薑片,花椒幾粒,小葱幾顆
小火炒製冰糖融化,微微變黃
倒入排骨,加入醋,醬油,鹽,開水,燜煮一小時左右。
煮排骨的過程中記得觀察情況,時間差不多,排骨裏面的水也快收幹就剛剛好,如果煮了沒多久水就幹了,説明水加少了,或者火太大了
排骨收幹水分,加入白芝麻就可以起鍋啦!肉類我就不放雞精了。
-
糖醋比目魚食譜做法大全,超簡單的糖醋比目魚做法步驟
很久,俺都沒有一個人安安靜靜地坐下來整理一下思緒了。最近,工作上接二連三發生了一些事情,俺的心情隨之越來越亂。或許,是時候,該坐下來好好想想了。一份類似雞肋的工作,一做就是差不多兩年。先前所説的發展和機會,也從未來到過。慢慢地,俺的熱情減退了,似乎麻木了,只是...
-
糖醋軟骨食譜做法大全,超簡單的糖醋軟骨做法步驟
用料豬軟骨料酒一勺老抽兩勺米醋三勺白糖四勺鹽薑片糖醋軟骨的做法豬軟骨洗淨瀝乾水分。鍋內倒油,放薑片爆香。放入瀝乾水分的軟骨翻炒至變色。依次倒入一勺料酒,兩勺老抽,三勺米醋,四勺白糖,翻炒均勻。鍋內倒入能沒過軟骨的水,大火燒開後轉小火悶半個小時。半小時後...
-
快手版糖醋藕丁的做法和圖解,快手版糖醋藕丁怎麼做更好吃
簡單,但是挺下飯的。減脂期可以燒的淡點,空口吃,就別配飯了。用料藕1節醋1勺醬油2勺料酒1勺糖0.5勺快手版糖醋藕丁的做法主料很簡單,藕一節。剝皮,切丁。下鍋翻炒斷生。我看專家説不粘鍋不用熱鍋冷油哦,空鍋燒容易温度過高,釋放不好的物質。配好醬汁:生抽、醋、料酒、...
-
小白都能學會的~糖醋排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一個人也要好好吃飯用料排骨一人份葱1根蒜2瓣姜4片冰糖8小塊料酒3勺生抽2勺老抽1勺白醋4勺鹽一小勺小白都能學會的~糖醋排骨的做法準備用料排骨冷水下鍋,加入葱,姜,兩勺料酒去腥。水開後煮三分鐘,撈出排骨,清水洗淨。調一個料汁:一勺料酒+兩勺生抽+一勺老抽+四勺白醋...