萬聖節小鬼饅頭
來點萬聖節🎃氣氛~娃好喜歡這個造型😂。造型還蠻簡單,主要是表皮的面要光滑就OK啦,再貼上各種表情就很可愛。
用料
冰牛奶 | 52克 |
速溶乾酵母 | 1克 |
糖 | 15克 |
低筋麪粉 | 40克 |
中筋麪粉 | 60克 |
油 | 3克 |
萬聖節小鬼饅頭的做法
將材料都按順序加入,拌成團。揉光滑,手揉或壓面機都行。(份量較少的麪糰廚師機會不好攪打。)
面揉好排氣後。分割成8份。將其中4份放一邊備用。再將剩餘4份再每個切割成一大一小的份量。
每個收圓
想堆雪人一樣,將小球沾一點水貼在大球上面。
我們做好4個“雪人”後,取之前放置出來的4份麪糰也收圓,再用擀麪杖擀壓成圓的薄面皮。此時注意⚠️我們需要預留揪一點點(不到一克)的麪糰出來和竹炭粉調黑色。
包裹住“雪人”面球。用手指壓一些皺褶痕出來。
留出來的小麪糰加竹炭粉調黑色,做眼睛嘴巴表情。
貼合臉部表情
繼續貼好表情,再拿去發酵。30度40~50分鐘左右(僅供參考,具體受麪糰實際始發温度影響)
水開後改中火蒸12分鐘。就完成啦
吃掉它~哈哈
-
萬聖節限定-小蜘蛛和女巫帽的烹飪做法,大廚教你詳細做法
方子來自。改了一丟丟。用料低筋麪粉295克雞蛋50克糖粉100克黃油180克巧克力粉10克德芙黑巧克力4小塊德芙白巧克力3小塊萬聖節限定-小蜘蛛和女巫帽的做法黃油軟化。加入糖粉,打蛋器低速拌勻,儘量不要太打發了。少量多次加入蛋液,記得前面的蛋液拌勻再加後面的。可...
-
萬聖節鬼臉草莓派,附製作派時常見問題解析的烹飪做法,大廚教你詳細做法
本文約1300字,前半部分為製作步驟,文末是對製作派的過程中常見問題的解析,希望對大家有所幫助。再過一週就是萬聖節了。不管東方還是西方的節日,只要大家過得開心有趣,又有好吃的就夠啦。那今天就給大家介紹一種樣子兇萌,好吃又容易做的萬聖節應景小甜品——“鬼臉草...
-
萬聖節主題飯糰的做法和圖解,萬聖節主題飯糰怎麼做更好吃
用料米飯一碗肉鬆少量海苔一片奧利奧餅乾一袋好時巧克力一袋沙拉醬適量萬聖節主題飯糰的做法米飯取適量用三角模具壓實,沒有磨具用手也行有這種模具會輕鬆很多壓好的成形飯糰🍙底部和邊塗抹沙拉醬粘上肉鬆粘好的效果拿出奧利奧餅乾和好時巧克力這樣滴取一片放在...
-
萬聖節翻糖戒指餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
不給糖就搗蛋!翻糖餅乾也算糖吧哈哈哈~又是糖又是餅乾還是戒指💍是不是超愛der用料黃油餅乾部分低筋粉50g高筋粉50g黃油50克糖粉33.3克雞蛋16.6克個糖霜部分糖粉65克蛋白粉5g檸檬汁5g涼開水10克水怡2.5g萬聖節翻糖戒指餅乾的做法先拍個材料把材料分別稱好,糖粉過...