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【會吃】乳清乾酪藍莓薄餅

下午茶食譜2.15W
「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖

阿爾法小分隊 -會吃-系列
視頻連接 b站
微博@阿爾法小分隊
原視頻來源 Home Cooking Adventure

用料  

材料
雞蛋 2只
中筋麪粉 1杯（125克）
酪漿 1杯（120克）
香草精 1茶匙（5克）
乳清乾酪 1杯（240克）
糖 2湯匙（30克）
泡打粉 1又1/2茶匙（6克）
檸檬皮 1只份
鹽 1/2茶匙（3克）
新鮮藍莓 適量
楓糖/蜂蜜 適量
黃油 少量
工具
平底鍋 1個
發泡器 1個

【會吃】乳清乾酪藍莓薄餅的做法  

  1. 將兩隻雞蛋的蛋黃與蛋清分離開來，保留蛋清

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第2張

  2. 在蛋黃中加入糖兩湯匙（30克），攪拌均勻

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第3張

  3. 加入酪漿1杯（120克），攪拌均勻
    [修正錯誤:視頻中誤譯為脱脂牛奶 應為酪漿]

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第4張

  4. 加入香草精1茶匙（5克），攪拌均勻

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第5張

  5. 加入1杯(240克)乳清乾酪，混合均勻

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第6張

  6. 加入中筋麪粉1杯（125克），繼續攪拌

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第7張

  7. 加入鹽1/2茶匙（3克），攪拌......

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第8張

  8. 加入泡打粉1又1/2茶匙（6克），攪...拌...直至無粉塊

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第9張

  9. 1只檸檬，擦皮加入至攪拌好的混合物中，攪拌均勻

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第10張

  10. 取出剛才分離出來的蛋清，用發泡器打發至濕性發泡

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第11張

  11. 將發好的蛋清輕柔地裹入薄餅麪糊中

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第12張

  12. 取出一個平底鍋，開中火，用黃油少量塗抹一層

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第13張

  13. 加入約1/4杯麪糊

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第14張

  14. 在麪糊頂上加上藍莓

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第15張

  15. 每面煎2-3分鐘。剩餘麪糊重複第13-15步驟

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第16張

  16. 將煎好的藍莓薄餅放置在碟上，擺上幾顆新鮮藍莓

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第17張

  17. 在面上澆上楓糖或蜂蜜，乳清乾酪藍莓薄餅就做好啦~

    「會吃」乳清乾酪藍莓薄餅的做法步驟圖 第18張
標籤：乳清 乾酪 薄餅 藍莓

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