河南菜饃 韭菜盒子 煎饃

老家特有的味道，大街小巷都有這個煎饃，好吃又營養

用料  

河南菜饃 韭菜盒子 煎饃的做法  

1. 菠菜韭菜洗淨切小段，胡蘿蔔🥕擦絲

2. 拌勻

3. 打入兩個雞蛋，放入上述調料

4. 攪拌均勻

5. 擀兩張薄薄的麪皮，可以參考我上一條春餅的方法，平底鍋均勻淋入食用油，麪皮放進去

6. 把拌好的菜平鋪上面，邊緣留一點

7. 上面蓋上一個麪皮

8. 用鍋鏟把邊緣壓一下，上面淋上一點油

9. 用文火把兩面煎金黃就可以出鍋了，因為我放的菜比較多，火大了容易外熟裏不熟

10. 切塊裝盤，可以開吃了！薄皮大餡，外酥裏嫩，美味極了

小貼士

全程中小火