快手茶點蔓越莓司康
司康是目前唯一會做的烘焙,做起來隨心所欲,甜鹹口咋都行。之前都是做的全麥司康,今兒想吃點甜的,就用普通麪粉做了,因為家裏只有普通白麪粉,沒有低筋中筋啥的,口感嘛,鼓勵自己打個7分,不過白糖加的不夠狠,吃起來依然清心寡慾,倒也健康。
趕時間的早餐和休閒的下午茶,衝杯咖啡,來塊司康,美滋滋~
用料
麪粉 | 3米飯碗 |
泡打粉 | 2湯匙 |
黃油 | 兩塊奧利奧那麼大 |
雞蛋 | 2個 |
蔓越莓 | 適量 |
核桃 | 適量 |
牛奶 | 100ml |
白糖 | 適量 |
快手茶點蔓越莓司康的做法
1.黃油切小塊,普通麪粉➕泡打粉,加入黃油,戴上手套將麪粉揉搓成沙狀,黃油可以多一些,會很香;
2.蔓越莓、核桃切小顆粒,加白糖1湯匙,100毫升牛奶,雞蛋一個,蔓越莓、核桃後揉成麪糰;
3.麪包用保鮮膜包好放冰箱裏冷藏15分鐘後拿出擀成餅,對摺,再擀成餅,步驟重複個2-3次,最後餅的厚度在1.5CM左右,取模具切喜歡的形狀,我是用玻璃杯做的圓形和切的三角形;逐個刷上蛋黃液,撒點小芝麻
烤箱預熱230度30分鐘;
烤好出爐!雖然放的不甜,但比全麥的還是好吃很多~
三角形的多烤了10分鐘,顏色有了焦糖色,外皮脆而不焦。
小貼士
1.和麪時忘記了拍照片,之後做再補上;
2.第一步裏的用量其實靠感覺,無法具體到克數,望理解;
3.揉黃油時不要直接上手,要不然黃油容易化,戴手套或者用刮板搓;
4.各家烤箱脾氣不同,温度僅供參考,我家這個小烤箱温度偏低。
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