Strawberry Fool 草莓笨蛋飲

起源於英國的老式傳統甜點，因做起來十分簡單，所以廚房小黑手也可以憑藉簡單的原料在短時間內做好這道甜品而得名。主要元素就是：水果泥、淡奶油和糖。
原菜譜來自台灣博主Sammi

用料  

Strawberry Fool 草莓笨蛋飲的做法  

1. 將30g草莓洗淨切碎，用少許白砂糖（菜譜量外）醃製一會兒，待出水後將水倒掉。

2. 將餘下的70g草莓放入榨汁機，加入檸檬汁、5g白砂糖和香草精打成泥狀。

3. 將15g糖加入淡奶油，打發到尖挺狀，再加入酸奶和草莓粒

4. 將草莓泥倒入杯底、加入步驟3的奶油混合物，拿起杯子輕輕敲，使奶油平坦緊實，最後在頂部疊上一點草莓泥，並裝飾草莓片即可。

小貼士

1. 菜譜量可做270ml容器一份。
2. 此方也適用於其他鮮果，芒果、獼猴桃等均可，但是不能用水分過大的，不然不好分層。
3. 要想分層好看，杯底的果泥不要倒太多，因為鮮奶油會沉降一些，如果果泥過多，就會使分層不夠清晰，但是吃起來就沒什麼咯~
4. 糖量已經減了一點，加上鮮檸檬汁，是酸甜口的飲品。