油餅～酥鬆香

一款簡單、快速、健康的油餅！超越所有路攤，祕製，飯店的油餅……口感蓬鬆，酥軟！

用料  

油餅～酥鬆香的做法  

1. 水倒入碗裏，先加小蘇打，再加白醋，起泡沫後，混合均勻備用。

2. 麪粉里加入雞蛋，鹽，五香粉，步驟一里備用的水，全部混合均勻。揉成光滑的麪糰，醒10分鐘。

3. 取適量油塗於面板，將麪糰分成若干小份，大小自己把握，表面塗油，擀成圓形薄片，用刀在中間劃兩道。

4. 鍋裏倒入油，多加油，能浮起油餅的量。中火燒熱轉小火，麪糰一個一個放入炸至金黃，撈出即可。

小貼士

麪糰要濕軟，比饅頭面軟很多。小火炸，火候很關鍵！