芝麻鬆糕

用料  

芝麻鬆糕的做法  

1. 黑芝麻，烤箱無需預熱，平鋪，160度，10分鐘

2. 10秒速度的10，打成芝麻粉

3. 把粘米粉，糯米粉、糖粉混合均勻

4. 左手攪拌右手加水，（要逐漸加入），混合好的粉是顆粒狀，手一捏，會成形

5. 如圖，水粉混合

6. 把加完水的小粉球，用篩網過篩，

7. 取出150克混合黑芝麻粉和50克砂糖，之後一層原味一層芝麻一層原味鋪在模子裏，刮刀輔助，不要按壓，讓粉在模子裏保持鬆散

8. 上氣之後30分鐘，蒸好後馬上出鍋脱模

9. 避免蓋子上的蒸汽滴在粉上，可以在糕體上蓋上紗布，並在紗布上再加蓋一層烘培紙.

10. 出鍋立馬脱模