家庭雙層漢堡
我老公的最愛,每次都吃不夠。
用料
2分肥的牛肉碎(ground chuck) | 1/2 磅 |
奶酪 | 4 片 |
漢堡麪包 | 2 個 |
生菜,番茄片,洋葱,酸黃瓜,番茄醬,黃芥末醬等等 | 隨意 |
家庭雙層漢堡的做法
鑄鐵鍋中大火預熱
準備所有原料
牛肉分成4份,每份兩盎司。分好後放上保鮮膜略微的攏起來,然後用一個透明平底的工具壓扁。我這裏用了個玻璃烘盤。 注意注意⚠️ ⚠️!不要去順時針攪打上勁,不要加洋葱不要加醬油,什麼都不要做!只壓扁!連鹽都先別放!
所有的漢堡肉坯撒上現磨胡椒粉後就可以準備煎了,鑄鐵鍋也預熱好了。把第一個坯子上撒鹽,倒扣進鑄鐵鍋裏,邊上略變色就能翻了,翻後放上芝士。煎的過程中我用了一個防油濺的網篩。
煎好後可以略控油
別忘了烤麪包
開始組裝
加上酸黃瓜番茄之類亂七八糟的
完成✅
小貼士
不要攪牛肉餡!不要攪牛肉餡!不要攪牛肉餡!
重要的話説三遍,咱這不是做餃子也不是做肉丸更不是做meatloaf,咱這是做漢堡!牛肉動的越少越好,這樣做出來才好吃。
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