燜飯的技巧

用料  

燜飯的技巧的做法  

1. 素材有：大米，肉類，蔬菜類，調料，油脂，水

2. 關鍵點：
   1、水和大米的比例要在1.2到1.4。注意蔬菜的出水量，以及液體調料的量。
   2、油脂很重要，可以讓燜飯好吃，香。
   3、肉類，比如説排骨，可以先炒好，或者加了調料後炒好，再入鍋。這樣肉類會香。
   4、做米飯的水，可以不用白水。而是用“炒香肉，然後加適量水煮一下”的水。這樣，做米飯的水會很有味道。
   5、如果在電飯鍋裏，蔬菜填住了水，那麼炒好的肉就不用接觸水了。