家庭版水煮蝦片

在家自制水煮蝦片，麻辣鮮香，Q彈鮮嫩，好吃停不下來！

用料  

家庭版水煮蝦片的做法  

1. 先把蝦線蝦皮剝去，開蝦背，

2. 呈這種蝴蝶狀，

3. 然後表層裹上一層厚厚的玉米澱粉，

4. 用擀麪杖使勁捶打，直到成這種薄薄的蝦片，

5. 放入盤中，

6. 鍋中下豆瓣醬，火鍋底料，炒出紅油，

7. 加入葱，姜，蒜，炒一下，

8. 然後加入清水，煮開，把裏面的底料撈出來，不要，

9. 湯中加入料酒，生抽，食鹽，白胡椒粉，調下味；然後加入娃娃菜，豆芽焯下水，

10. 墊在碗底備用，

11. 蝦片分開下入鍋中，煮的時間不要太久，要不然不夠Q彈鮮嫩，

12. 用勺子輕輕推動一下，

13. 然後倒入碗中，

14. 表層放上一勺蒜末，花椒粒，辣椒圈，葱花，澆上熱油，

15. 再撒上熟白芝麻，

16. 👄👄👄

17. 放上香菜，開吃！好吃，停不下來！

小貼士

每個人的口味不一樣，鹹淡自由調整，喜歡吃辣就多下點豆瓣醬！蝦片一定不可以煮太久，要不不夠Q彈鮮嫩！