一個人的宵夜-炒粉絲

我是學表演的，排練到深夜是很經常的事情。有的時候太晚了，夜晚的小吃攤都回了家，因為總泡在排練廳不常回家做飯，家裏只有些耐放的菜。
明知道家裏沒有什麼能當飯吃的，只能滿懷希望地打開冰箱拿出這些東西炒個粉絲犒勞自己。
炒粉絲做起來非常快，於是吃飽了，洗個澡，舒舒服服睡一覺。

用料  

一個人的宵夜-炒粉絲的做法  

1. 準備配菜
   番茄蒜洋葱青辣椒切丁
   大白菜葉切一釐米寬
   雞蛋打散
   喜歡葷可以放點火腿或者肉末
   我沒放不是因為不喜歡
   是因為家裏沒有
   我也很委屈

2. 粉絲泡軟
   愛吃乾的就泡軟
   愛吃帶一點湯汁的話可以不泡等下放水煮一煮
   入鍋前記得切成較長的段

3. 炒好雞蛋盛出來備用，鍋夠大扒拉到一邊就可以
   順序是油-蒜-洋葱和辣椒-炒香丟番茄炒出汁-白菜-雞蛋
   然後放老抽和蠔油
   

4. 放泡好切好的粉絲
   放水，淹過粉絲然後蓋蓋
   水吸收完以後瘋狂扒拉就行，然後放鹽和五香粉
   雞精想放也可以
   不過我覺得放過蠔油了我就沒放
   倒醋，瘋狂倒醋
   沒有理由
   放醋好吃
   因為我是山西人

5. 愛吃帶點湯湯的
   可以再放點水
   放多少都隨你開心
   別太多
   放一鍋水你自己喝完，別來問我
   然後同上，瘋狂放醋
   我説了沒有理由，你放就是了

6. 最後出鍋前放點香油
   乾的就這麼盛出來
   帶湯的可以適當勾芡這樣會好吃一點
   什麼你説你水放多了？那就喝粉絲湯。
   不過粉絲湯不是我的菜譜不好吃你別找我
   

7. 出鍋
   兩種吃法都是我喜歡的
   方便快手，吃完幸福感滿滿
   在夏天我一般會吃乾的配冰碳酸飲料
   在冬天有點湯湯配一塊熱乎乎的發麪餅
   特別特別幸福
   

小貼士

醋一定要老陳醋，沒有理由，因為我是山西人。
如果喜歡重口一點，可以放一點超市裏買的下飯醬，調料看你醬的量適當減少就可以了