爽口酸蘿蔔——簡單的美

爽口酸蘿蔔！簡單的食材也可以製造出美味，只要三四五天就可以吃上這道開胃小菜。下酒，下飯，下茶都可以，甚至空口都很好吃。不要忘了還可以做酸湯魚哦。材料很簡單，新鮮的紅蘿蔔不要削皮泡出來才會有粉嫩色。

用料  

爽口酸蘿蔔——簡單的美的做法  

1. 首先洗乾淨蘿蔔去頭去尾，切的方法自己喜歡就行，長條，半圓隨便，只要不要太厚就可以了。

2. 用一點點鹽抓下醃漬小會，再把醃漬的水倒掉，用涼開水衝下，瀝乾。

3. 乾淨的瓶子裝入蘿蔔，加入適量的白醋，糖，涼開水沒過蘿蔔就可以了。這個水，糖，醋的比列可以依據自己口味，。大概是3:1：1.

4. 第二天顏色就變得淡粉了很是好看，經常把瓶子搖一搖。這樣三四天就可以吃了。

5. 這種泡菜不是像四川泡菜是老滷水，所以短期吃完再泡比較好吃。一次少做點，喜歡再做很簡單方便。

小貼士

新鮮紅蘿蔔選顏色鮮豔的嫩嘛不要太大，不要空心的。蘿蔔的表皮不要削了。