春天的炸醬麪

用料  

春天的炸醬面的做法  

1. 幹香菇泡發切絲

2. 黑木耳泡發切絲

3. 裏脊肉切絲，用料酒和澱粉進行醃製十分鐘。

4. 炒鍋裏放油，倒入葱薑蒜爆香，放入裏脊肉煸炒。炒熟後盛出。

5. 炒鍋裏再添些油，把黃豆醬倒入炒鍋翻炒，聞到醬香味時加入香菇黑木耳和炒好的肉絲，翻炒，最後加入草菇老抽上色，加入雞精，關火。

小貼士

整個過程不放鹽，不放水。