廣式窩蛋牛肉煲仔飯

用料  

廣式窩蛋牛肉煲仔飯的做法  

1. 大米提前浸泡30分鐘

2. 鍋底塗油，放泡好的大米，加水漠過大米，開小火燜煮。

3. 牛肉切片，加鹽，油，生粉，薑絲拌勻。有的人喜歡放些酒去腥，看個人喜歡

4. 小火煮至半乾，調最小火

5. 放入醃製好的牛肉，玉米，兩個雞蛋，蓋上蓋子調最小火燜熟。

6. 期間把煲側着火煮一下，讓它均勻受熱

7. 左邊右邊都調一下，這個很關鍵，一定要小火，要不然很容易糊

8. 這個大概焗了5分鐘的效果

9. 牛肉僅熟，雞蛋6成熟，淋上醬油剛剛好。