窩蛋牛肉煲仔飯(電飯煲版)
家裏沒有砂鍋 想吃煲仔飯?用電飯煲同樣美味!
電飯煲功能強大
煲仔飯、韓式拌飯、煮雞、煮粥啥都能做(^∇^)
用料
自制照燒汁: | |
甜豉油(甜的醬油) | 10湯匙 |
味冧 | 10湯匙 |
清酒或料酒 | 10湯匙 |
砂糖 | 2湯匙 |
鹹口醬油(普通醬油) | 2湯匙 |
牛肉 | 300g |
薑片 | 5片 |
玉米澱粉 | 2勺 |
水 | 1勺 |
油、鹽、黑胡椒 | 少許 |
大米 | 2-3人份 |
洋葱 | 1個 |
香菇 | 6個 |
青菜 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
窩蛋牛肉煲仔飯(電飯煲版)的做法
照燒汁製作:將照燒汁所有材料(除鹹口醬油)放鍋中煮至沸騰 調中小火不時攪拌煮至稍濃稠便可關火 加入2湯匙鹹口醬油拌勻放涼備用
牛肉洗淨 切絲 加點鹽、黑胡椒、玉米澱粉、水抓勻 加點油、2勺照燒汁、薑片拌勻 放一旁醃製 香菇提前泡軟
洋葱切絲 泡軟的香菇切片備用
大米洗淨 加入適量水 倒一點油放電飯煲(調至煲仔飯功能)開始煲飯
鍋加熱 倒油炒洋葱至焦黃色 加入香菇炒2分鐘出鍋
待米飯煮至快熟時 將剩下的照燒汁加入適量食用水拌勻 打開煲蓋 均勻淋點稀釋好的照燒汁 加入洋葱香菇 再淋點照燒汁 牛肉均勻鋪上 蓋上煲蓋繼續煮熟
等待飯煮好的期間 燒開水 水裏倒一點油 把青菜灼熟 瀝水備用
米飯煮好後 再打開煲蓋 打入1個雞蛋 再關蓋燜2分鐘便可出鍋 放上青菜 攪拌均勻開吃!
小貼士
甜豉油是李錦記或淘大的甜豉油(個人更喜歡淘大的味道) 是港式淋在水煮青菜上面的醬油!
如果沒有甜豉油可以用普通醬油(生抽)
如果用普通醬油煮照燒汁 砂糖要再加量 因為照燒汁要甜甜的才好吃!
煮照燒汁要不停攪拌 不然底部會燒糊 不要煮太久 煮到搖晃鍋子稍稠但還能流動的狀態就行 涼後會更粘稠的!
-
米皮自制食譜做法大全,超簡單的米皮自制做法步驟
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20涼水270開水80鹽1.2用料米粉120杯米皮自制的做法鐵盤一定要接觸開水上面,中火蒸2分鐘左右,冒泡後馬上取出,鐵盤放在涼水裏過一下,要馬上把米皮揭下來。鐵盤一定要接觸開水上面,否則蒸好的米皮或者麪皮都會非常粘,表面會有水,很黏,揭不下來...
-
清蒸普提魚食譜做法大全,超簡單的清蒸普提魚做法步驟
用料普提魚1條約600克鹽適量白胡椒粉適量薑片適量料酒適量香葱粒適量蒸魚豉油適量食用油適量清蒸普提魚的做法普提魚清理乾淨,瀝水改刀,鹽、白胡椒粉、料酒、薑片醃製後待用。如果用蒸鍋蒸:水開,隔水蒸6分鐘即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分鐘即可。(注:蒸箱的...
-
蔬菜醜醜包食譜做法大全,超簡單的蔬菜醜醜包做法步驟
雖然名字叫做醜醜包,但是烤箱出來後的蔬菜包,有着綠色的蔬菜、黃色的奶酪、橘色的胡蘿蔔,色彩豐富,一點也不醜~這次帶來的食譜,一定難不倒各位媽媽們啦!讓我們帶着自家娃一起,做起來~食譜by丸子媽媽用料高筋麪粉(麪糰材料)230克糖(麪糰材料)15克鹽(麪糰材料)2克酵母(麪糰材料)3...
-
18斤枇杷熬製了一鍋糕,紅糖去寒性,加了一隻檸檬調味兒,超級nice,感謝相公剝皮也的詳細做法,18斤枇杷熬製了一鍋糕,紅糖去寒性,加了一隻檸檬調味兒,超級nice,感謝相公剝皮也做法技巧
...