兒時回憶中的味道:榆錢兒飯😋
菜譜1.8W
清明穀雨間:榆錢兒飯😋
它像褪色的風景 漸漸淡出記憶
它偶爾的 在春天閃過
路過那些榆錢兒滿枝頭的榆樹
才會生髮出心底深處的感觸。。。
多年前小學課本上那篇《榆錢飯》節選:
九成榆錢兒攪合一成玉米面,上屜鍋裏蒸,水一開花就算熟,只填一灶柴火就夠火候兒。然後,盛進碗裏,把切碎的碧綠白嫩的青葱,泡上隔年的老醃湯,拌在榆錢飯裏;吃着很順口,也能哄飽肚皮。。。
用料
榆錢 | 500g |
玉米麪 | 50克 |
醋 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
香油 | 1勺 |
兒時回憶中的味道:榆錢兒飯😋的做法
玉米麪和榆錢兒比例1:9
榆錢兒洗淨帶着一點兒水的樣子,盆裏倒入玉米麪,抓拌
上鍋隔水蒸30分鐘
出鍋
醋蒜調料,加一些香油
我還加了黃飛鴻麻辣花生的辣椒和麻椒
一朵朵的榆錢兒,像盛開的花朵🌺
好吃的春天的味道😋
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