豆腐蝦仁蒸水旦

用料  

豆腐蝦仁蒸水旦的做法  

1. 用什麼豆腐也可以，我今次用玉子豆腐。
   蝦我用冰鮮，用少量料酒，小量白胡椒粉醃20分鐘。
   蛋我用2只，加水，加少量鹽。
   切好放好，就是這樣子
   

2. 蒸前用蓋子蓋好，要不然蒸好會有好多火山洞口，隔水蒸12分（我用瓷，所以蒸得比較久），焗5分鐘。

3. 加生抽就完成了。