香糯蓮藕排骨湯

用料  

香糯蓮藕排骨湯的做法  

1. 蓮藕削皮，洗淨孔內泥沙，切滾刀塊，薄薄灑一層鹽，抓勻醃一個小時，再把鹽洗掉

2. 燒開水，放入薑片、筒骨焯三至五分鐘，去血水，筒骨用温水洗乾淨，薑片不要扔

3. 將薑片、筒骨、蓮藕一併放入電燉鍋，燒一壺開水倒入電燉鍋，水量稍沒過筒骨和蓮藕，放入半勺鹽，燉三個小時，用筷子能輕易插入蓮藕就燉好了