鼠麴糕（清明糰子）

閒暇之餘與外婆在小區散步，
老人家看到鼠麴草提起了鼠麴糕，
想來也是好久沒有吃過了

用料  

鼠麴糕（清明糰子）的做法  

1. 從前看見我都以為是野草🤦‍♀️
   因為是外面摘的，難免塵土多，記得泡一泡多洗幾遍

2. 下水焯煮一會，撈出控幹水分

3. 把鼠麴草放入破壁機，加牛奶，攪碎（沒有破壁機的可以用切的，牛奶後面加入就可以）

4. 把切碎的菜末一點點倒入糯米粉裏，邊倒邊攪拌，直到米粉全部粘連（菜汁不夠可以再加點牛奶）

5. 接下來就揉成光滑的麪糰就可以了（不沾手不沾碗👌）

6. 分成等份的小劑子

7. 喜歡豐富的可以包點餡料，現有材料只有紅糖了，就隨便包了點（筍+香菇+肉，炒炒包進去也是極好的）當然不用包也闊以

8. 煎之前按成餅狀，記得勤翻面，表面金黃就可以出鍋了，外面脆脆的，裏面是鼠麴草的清香帶點紅糖的甜味

9. 開吃

小貼士

勤翻面