私房酸菜魚
想做酸菜魚很久了……今日10月28,做給愛吃酸菜魚的你
用料
酸菜 | 克 |
黑魚 | 條 |
料酒 | 勺 |
澱粉 | 勺 |
蒜瓣 | 瓣 |
小葱 | 根 |
鹽 | 克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
油 | 克 |
花椒 | 粒 |
香菜 | 根 |
私房酸菜魚的做法
魚切片,料酒,蛋清,澱粉適量,抓拌
準備的調料,一步到位……😄,熱油,下葱薑蒜辣椒爆香,依次下魚頭魚骨,酸菜,鹽,蠔油,料酒適量,我比較懶,然後直接下酸菜爆炒了……然後適量水,沫過魚頭酸菜,煮沸,再下豆芽,香芹,煮沸,最後放魚片,煮沸即可……
最後的最後就是把辣椒段,花椒,葱末,蒜末,香芹末平鋪在盛出的酸菜魚上,熱油澆上去,吱吱啦啦....那酸爽
小貼士
最後一定要用熱油澆
-
沒有肉卻比肉還好吃的---醋溜素木須的烹飪做法,大廚教你詳細做法
天亮的時間越來越早了,每天5點天就開始放亮,原來我都是晚上做飯,第二天帶飯,現在變了方案,早上做飯,這樣早飯可以豐富很多,有菜有飯,中午的飯菜也很新鮮,同樣也存在一個問題,那就是不能做很複雜的菜式,早上時間短,只能在有限的時間中,做到葷素搭配,營養權衡了,對於一個剛剛步...
-
超級好吃簡易的家庭版烤肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
還是術業有專攻烤肉一定要用空氣炸鍋才健康的感覺😀因為不加油還能把油逼出來用料五花肉300克黑胡椒醬適量勺超級好吃簡易的家庭版烤肉的做法黑胡椒醬醃製三四個小時海氏k3多功能烤箱選空氣炸功能200度15分鐘有點長了本人是覺得焦焦的更好吃😝油逼出來好多...
-
香炒肋排(勾氏私房菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
味香,不油膩。用料肋排1000克花椒30粒八角2個小茴香一小撮草果1個香葉2片幹辣椒3個鹽8克料酒20克葱2段姜6片生抽20克炒制用植物油20克葱薑末料酒十三香少許生抽15克(根據煮熟排骨的鹹淡調整用量)蒜末2瓣(可不加)糖5克料酒10克香炒肋排(勾氏私房菜)的做法肋排洗淨冷水...
-
大吉又大利|豬蹄神仙雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
有一次在店裏吃到,可以同時吃到入味的肉質酥爛的雞肉,還有皮Q肉糯膠質滿滿的豬蹄真的太滿足了吧!這道大菜也很適合節假日聚餐聚會做操作不難,端上去也很有氣勢!用料豬蹄4只三黃雞1只柱侯醬3勺海鮮醬3勺洋葱大半個大葱1根生薑1塊蠔油料酒生抽老抽白胡椒粉冰糖香料香...