水煮黃辣丁（青花椒版本）

用料  

水煮黃辣丁（青花椒版本）的做法  

1. 魚洗乾淨碼鹽用兩勺料酒醃大概15分鐘。配料切好備用。這裏有香菜，芹菜，大蒜，葱。大蒜我放的很多最後燒出來大蒜軟糯很好吃。

2. 郫縣豆瓣，祕製剁椒醬，薑片，花椒（我這裏用的青花椒）也可以用大紅袍花椒。

3. 先燒油把蒜，薑片，葱段，花椒爆香。然後加郫縣豆瓣，剁椒醬爆香。加入芹菜段。然後加水煮一會。再加入黃辣丁和豆腐。黃辣丁比較嫩。注意不要煮太久就老了。最後嘗一下按照自己口味加點白糖和生抽。

4. 出鍋啦：）老豆腐也也可以換成豆花。