好吃又好看的炒土豆絲

傳聞説今明兩日有暴雨，搶購了一些簡單又易於保存的食材，以免買菜不方便，好吧，雖然滴雨未下，菜還是要繼續炒噠

用料  

好吃又好看的炒土豆絲的做法  

1. 土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，洋葱去皮洗淨。(#^_^#因為家裏有人帶飯，所以這個菜量大約是三盤#^_^#）

2. 土豆切絲，然後用清水洗幾遍，去除澱粉，這樣炒出來口感是脆的。

3. 胡蘿蔔和洋葱切絲，切洋葱時會辣眼睛，可以將菜刀沾水切或者打開抽油煙機，在下風口切 *^_^*

4. 圖中還少拍了一樣，就是 蒜沫。

5.        炒鍋放油，先下花椒，然後依次放入葱花，蝦皮，胡蘿蔔，翻炒片刻，因為胡蘿蔔素是脂溶性的，先讓它多接觸油。
         接下來放入土豆絲和洋葱絲，一起中火翻炒，觀察土豆絲變色將近透明，關火。
         出鍋前撒上蒜沫，拌勻，可以上盤啦～～
   
   

小貼士

洋葱要比土豆晚一會兒下，可以保持脆的口感。
選用紫色洋葱上盤顏色會更好看。#^_^#