新手菜鳥新疆大盤雞
家常菜2.54W
家庭成員的生活餐
用料
雞 | 1只 |
青椒 | 1個 |
啤酒 | 半瓶 |
豆瓣醬 | 1勺 |
花椒 | 6粒 |
白糖 | 2克 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
八角 | 1個 |
醬油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 1個 |
麪粉 | 3勺 |
雞蛋 | 1個 |
油 | 2克 |
蠔油 | 1勺 |
新手菜鳥新疆大盤雞的做法
首先鍋中燒開水,焯一下土雞將血沫撇乾淨,瀝乾水分撈出雞塊備用。
下油爆香大醬姜蒜花椒八角,炒出香味,加入土豆胡蘿蔔炒出變色微黃,加入啤酒適量的水,將雞塊放入鍋中,加入蠔油,醬油,鹽,加入白糖(有冰糖可以加入冰糖)大火燒製開鍋,轉小火熬製30分鐘加入青椒加入手擀麪悶10分鐘左右。
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