丈母孃吃了都誇的韭菜燴鴨血

用料  

丈母孃吃了都誇的韭菜燴鴨血的做法  

1. 鴨血切成片狀，水燒開後加入鴨血，少許醋去腥，焯水一分鐘後撈出備用

2. 韭菜切段

3. 大蒜小米辣切碎

4. 冷鍋熱油，加入小米辣大蒜豆瓣醬中火炒香

5. 炒香後加入少量清水，不用太多，小半碗

6. 加入生抽

7. 加耗油

8. 加料酒

9. 水開後加入焯過水的鴨血，再加少許鹽巴

10. 水在次開後加入韭菜

11. 韭菜嫣兒了以後，加入適量雞精，加入水澱粉

12. 起鍋加少許醋即可起鍋

13. 鮮嫩無比的韭菜燴鴨血🥰🥰🥰

小貼士

1.鴨血焯水不要太久，容易煮老
2.料炒香後，加入的清水不要太多