很鮮辣的紫菜湯!!!🌸
這道湯是我無意中發現家裏沒有雞蛋,沒法做紫菜蛋湯搞出來的,意外的符合我這個四川人的胃口💪家裏有紫菜蛋湯材料的基本上都能做,來試試看吧!
用料
紫菜 | 適量 |
蝦皮 | 一小把 |
二荊條(細細長長的青辣椒) | 一根 |
蒜 | 一或兩瓣 |
細辣椒粉 | 一勺 |
鹽 | 兩調料勺 |
生抽 | 半勺 |
香油 | 一點點 |
糖和雞精(可不加) | 一點點 |
米醋 | 一勺 |
很鮮辣的紫菜湯!!!🌸的做法
鍋裏熱油,等油冒煙之後,把火關掉,加入蒜末,斜切好的二荊條段和蝦皮爆香,加入一勺細辣椒粉,可以轉動鍋子,使辣椒粉均勻的與油融合,之後將火打開(大火),再加入一勺米醋。
緊接着加入煮開的熱水,我的菜單大概是一人份,所以水大概就是¾湯碗那麼大(見封面圖),將紫菜扳成一段一段的放入,隨後加入兩勺鹽,一點雞精,一點糖(調料小勺),再加入半勺的生抽(吃飯的勺子),起鍋前加入一點香油就完成了。
小貼士
🌸這道湯還是比較辛辣的,(主要是二荊條比較嗆)可能不適合很多人的口味
🌸出鍋後記得不要喝的太急哦,小心燙口
🌸這個湯也可以用來下面哈哈哈,喜歡吃海鮮口味的那種小朋友可以試試
🌸菜單是一人份,如果是多人根據情況調整水量和紫菜以及調料,兩人份大概就要加三勺鹽了,米醋是提味道的,不要放太多,其實是吃不太出來醋的味道,放白醋應該也可以,但是陳醋看情況吧,畢竟不同的醋味道差距挺大。
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