椒腐通菜
用料
通心菜 | 300克 |
腐乳 | 2塊 |
小紅椒 | 1個 |
大蒜 | 3瓣 |
雞精 | 少許 |
鹽 | 少許 |
椒腐通菜的做法
通心菜用手掐成小段(老莖去掉,留嫩莖部分)清洗乾淨瀝乾水分,蒜瓣拍碎,小紅椒切碎,腐乳加3小勺清水攪拌成汁備用。
熱鍋下油倒入蒜蓉和小紅椒激發出香味。
倒入通心菜大火快速翻炒一下,再加入腐乳汁翻炒均勻至通心菜變軟,加少許雞精和鹽調味翻炒片刻即可起鍋食用。
一碟別具風味的椒腐通心菜,總是桌上最早掃光的美食。😄
小貼士
白莖的通心菜比較脆,口感好。下油要比平時炒菜稍多一些,開大火快炒,否則菜容易變色和炒老。
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