百吃不厭的嫩滑豆腐 ｜ 鹹蛋黃豆腐蓋飯

每一口下肚都是留在脣齒間的鮮美，鹹蛋黃作為平替版蟹黃，細膩沙沙的粉質感勾住了我的胃[色色R]，嫩滑的豆腐和濃郁鹹香的湯汁拌米飯🍚一絕！簡直是想舔碗的那種！

用料  

百吃不厭的嫩滑豆腐 ｜ 鹹蛋黃豆腐蓋飯的做法  

1. 食材準備

2. 內脂豆腐切塊

3. 水燒開倒入豆腐加1小鹽焯水2分鐘撈出瀝乾水份

4. 鍋中倒少許油放入鹹蛋黃碾碎小火翻炒冒泡

5. 加1小碗水，放入焯水的豆腐

6. 加少許鹽

7. 少許雞精調味後中火煮3分鐘入味

8. 1勺玉米澱粉加小半碗水混勻倒入勾芡

9. 大火煮濃稠即可