手撕杏鮑菇的另一種拌法

通常我喜歡將杏鮑菇用蒜片香煎，天氣熱了，胃口欠佳，手撕杏鮑菇拌上滷牛肉、胡蘿蔔絲，看着清爽，吃着舒服。

用料  

手撕杏鮑菇的另一種拌法的做法  

1. 滷牛肉切絲，杏鮑菇洗淨，撕成細條，胡蘿蔔去皮、洗淨、擦絲，備用。

2. 燒一鍋沸水，放入杏鮑菇，汆燙一分鐘，撈出濾水，再將水煮沸，放入胡蘿蔔絲，汆燙半分鐘，同樣也撈出濾水，備用。

3. 取一料理碗，放入胡蘿蔔絲、杏鮑菇絲，加少許鹽，翻拌均勻。再放入滷牛肉絲、生抽、醋、海南黃燈籠辣醬、橄欖油、花椒油，翻拌均勻，裝盤，灑上熟白芝麻和葱花即可。