番茄小炒西葫蘆

用料  

番茄小炒西葫蘆的做法  

1. 西葫蘆洗淨去兩頭，豎向對切以後切片備用

2. 西紅柿洗淨切月牙瓣

3. 鍋內熱油，7成熱時放入西葫蘆片翻炒，依次調入鹽、糖、生抽、，翻炒至西葫蘆變軟

4. 加入切好的西紅柿瓣，翻炒至融化起沙，調入雞精大火翻炒均勻後沿着鍋邊淋入香醋即可

小貼士

1.嫩的西葫蘆不需要去皮去籽，如果略老些的西葫蘆則需要洗淨後去外皮，並且用勺子或者筷子除去籽
2.這道菜不需要加葱薑蒜及料酒，香醋也儘量不要用陳醋代替，以免破壞西葫蘆和西紅柿原有的鮮香