簡易又好吃的自貢冷吃兔

婆婆是自貢人，吃過無數家冷吃兔、炒了無數遍冷吃兔，總結了一套好吃的炒法，我就學來到這裏發揚光大哈哈哈哈～

用料  

簡易又好吃的自貢冷吃兔的做法  

1. 1. 清水泡兔去血水，兔肉呈白色了撈起來，宰成大拇指大小
   

2. 2. 鍋燒熱，多放點油，加入炒料：花椒、陳皮、大料一顆、八角兩個、老薑片、大葱段，把料炒香

3. 3. 下兔肉在鍋裏，中火不斷翻炒、把炒兔炒幹，是個體力耐心活，大概要炒半小時，注意不要糊鍋了，炒幹就改小火

4. 4. 加起鍋料：一勺白糖、少許醬油、少許醋、適量鹽、味精、幹海椒節，翻炒差不多就可以起鍋了，冷吃兔要冷卻後才好吃哦

小貼士

每種調料多少沒具體克數，但不影響好吃，所以才會有“自貢家每家都會做冷吃兔，每家的味道都有點不一樣”的説法