低脂健康的純素下酒菜

週末有時間做點費工夫的，但又不特別罪惡的素食土豆泥球、藕片和素雞塊。

用料  

低脂健康的純素下酒菜的做法  

1. 這三樣當中藕做起來是最不費事情的，把藕洗淨，切成片，用清水浸泡防止氧化。浸泡後取出放在廚房紙上擦乾，放在烤盤上，上面撒一撮鹽，再把藕片的兩面刷上適量的橄欖油，放入烤箱180℃正面烤10分鐘，以後取出翻面再烤10分鐘。

2. 素肉片用水浸泡一夜變軟後，用手擠出裏面的水分，撒上一撮胡椒和鹽，吃辣也可以撒辣椒粉，之後分別在三個碗中依次放入麪粉、水、麪包糠，把素肉片先放入麪粉中裹一層面粉，之後表面刷一層水，再放入麪包糠碗中裹一層面包糠，再刷一層橄欖油。放入烤箱中180℃烤20分鐘

3. 土豆洗淨去皮，切成塊，放入鍋裏蒸熟。蒸熟的土豆壓成泥，加入一撮鹽和一撮胡椒粉，攪拌均勻。用水團成球，放入麪粉中裹一層面粉，再刷一層水，再裹一層面包糠，最後刷一層橄欖油，放入烤箱中180℃考20分鐘。