肉釀白菜卷(流程較多但難度很低)
偶然看到這道菜譜,看流程有些繁多但操作難度基本為零,就週末得閒時候試了下,完美復刻,分享給大家🤗
用料
白菜葉 | 10片 |
肉末 | 150克 |
雞蛋 | 1個 |
老豆腐 | 1小塊(100g) |
胡蘿蔔 | 少量 |
玉米粒 | 少量 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
小米辣 | 2個 |
肉釀白菜卷(流程較多但難度很低)的做法
1️⃣備料如圖,十片白菜只取葉子部分,肉餡150g,香菇3朵、老豆腐1小塊,胡蘿蔔、玉米粒少許,葱、蒜、小米辣切碎(圖中落了雞蛋1枚)
2️⃣香菇、胡蘿蔔、老豆腐切碎,和肉餡拌一起,打入1枚雞蛋;
3️⃣加如圖配方調料調味,戴上手套抓拌均勻(由於老豆腐不易碎,最好用手抓拌,擠碎豆腐)
4️⃣白菜葉焯水,變軟即刻撈出,大概1-2分鐘;
5️⃣將拌好的肉餡如圖裹進白菜卷中;
6️⃣封上保鮮膜隔水蒸15-20分鐘至熟透端出;
7️⃣鍋內熱油加蒜末爆香,然後加入水芡粉(水+生粉)燒到變稠,下小米辣和葱花炒勻,澆在蒸好的白菜捲上即可。
-
花生目魚豬肚湯的做法和圖解,花生目魚豬肚湯怎麼做更好吃
用料目魚花生米豬肚料酒薑片花生目魚豬肚湯的做法目魚泡軟,切薄片,花生米也泡發豬肚清洗乾淨,然後逆紋切兩指寬的片把所有材料放進燉鍋,加足量的冷水,幾湯匙料酒、薑片,大火煮開,小火慢燉至豬肚、花生熟爛即可...
-
雀巢山藥米食譜做法大全,超簡單的雀巢山藥米做法步驟
《山海經》一書中,就有文字記載,戰國及秦漢學者蒐集整理的《神農本草經》將山藥列為上品:“山藥色、香、味三絕。”山藥原名薯蕷,因唐代宗名“預”,為避諱改為“薯藥”。到宋朝又因宋英宗名“署”,再改為山藥。宋人蘇頌等編撰《本草圖經》對山藥的吃法也有記載:“薯蕷...
-
魚頭肥肉泡大餅的做法和圖解,魚頭肥肉泡大餅怎麼做更好吃
用料烙餅魚頭一隻3斤五花肉300克葱薑蒜幹辣椒大料花椒鹽1-2茶匙糖1茶匙雞精1茶匙醬油1湯匙黃豆醬1-2湯匙料酒1湯匙醋1湯匙魚頭肥肉泡大餅的做法將原材料作如下加工煮制五花肉時,肉湯不要倒掉,方法是洗淨的五花肉放入鍋中,加入清水漫過五花肉,放入葱姜塊;料酒,小火煮...
-
蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦(小美版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦,小美自帶的菜單,蒜蓉醬味道好極了,傻瓜式的操作讓我不用再動腦子搭配蒜蓉醬的口味了,可惜出鍋之後我忘拍照直接胡嚕着吃了[捂臉]可以再撒點小米辣和香葱段,有顏有味道[得意]用料乾粉絲200克糖25克蒜70克黑虎蝦仁9只油40克鹽3克白胡椒粉1克醬油40克...