不用黃油/消耗淡奶油/不用低筋麪粉/不用糖粉 貓舌餅乾（白色戀人平替）

這個餅乾真的超級簡單！輕薄酥脆的口感，奶香中還有一點點的香草回味。如果你不喜歡黃油餅乾，何不試試這個淡奶油餅乾呢？
無糖粉無低粉一樣能做哦，請看小貼士

用料  

不用黃油/消耗淡奶油/不用低筋麪粉/不用糖粉 貓舌餅乾（白色戀人平替）的做法  

1. 0⃣️將所有所需材料稱好，香草精直接放到淡奶油裏。烤盤提前鋪油紙，避免之後手忙腳亂，蛋白消泡。

2. 1⃣️                                                                              🉑如果是糖粉，則與低筋麪粉均勻過篩入淡奶油，攪拌至無干粉；                                                                         🉑如果是白砂糖，建議先放入淡奶油裏攪拌至融化，再曬入低筋麪粉攪拌均勻。                            最後是比較乾的麪糊，不要擔心，混了蛋清就沒那麼幹啦。

3. 2⃣️打發蛋清，糖一次兩次三次隨便丟進去，一點點鹽，打它！打到提起打蛋頭有一個小尖尖就可以了。

4. 3⃣️先挖一勺蛋白霜與麪糊混勻。因為兩個糊糊密度是不同的嘛，你逐漸把麪粉糊的密度變小，就不會使蛋清消泡太多。最後獲得了一份接近蛋糕糊質地的餅乾糊😊

5. 4⃣️烤箱預熱上火160，下火180

6. 5⃣️如果你像我一樣，沒有瓦片酥模具，那就把麪糊放進裱花袋，憑你的感覺隨便塑形，不要太厚，不好熟。                                                                     如果連裱花袋也沒有，用勺子挖一勺，自然落下。做甜點最重要的其實是開心，如果一定要點排面，就去tb買模具吧😉好像9.9還包郵

7. 6⃣️之後就可以進烤箱啦。我家烤箱的温度比較高。大家可以根據自己烤箱的脾氣修改。
   另外，這個餅乾很容易上色，第一次做的時候建議在烤箱門處守好，之後記錄自己的變化。喜歡白色的，稍微變色就停火，如果沒幹就用風爐➕3分鐘或者蓋錫紙防上色➕3分鐘

8. 建議不要用普通餅乾模具，真的很難取出來，取出來了又很難刷！

小貼士

1.糖粉也可以用玉米澱粉和砂糖自己打碎，不過這個對糖的要求不高，只要和淡奶油混勻就好啦
2.低筋麪粉沒有的話用普通麪粉和玉米澱粉4:1比例混合就OK
3.第一次做建議減半，因為最後蛋白都消泡了，但是依舊很好吃哈哈哈，如果覺得減半的話東西太少也可以不減。
4.這個菜譜沒圖是因為昨天我做的時候我也沒想到那麼好吃，等過幾天買的瓦片酥模具到了我來點有牌面的圖。
5.一定一定要看好你家烤箱，太容易烤過頭了！