美式朱古力軟曲奇
用料
牛油 | 115g |
黃糖 | 130g |
鹽 | 3g |
雞蛋 | 1個 |
中筋粉 | 200g |
泡打粉 | 2g |
牛奶朱古力 | 100g 切碎塊 |
美式朱古力軟曲奇的做法
牛油軟化到成護膚霜的程度之後和鹽糖一起用打蛋器攪拌至發白。
加入一隻雞蛋
打蛋器(最高速)打至發白後,篩入麵粉和泡打粉用刮刀拌勻。再加入朱古力碎拌勻。
用勺子舀成一個個大小均勻的團。
烤箱預熱。175度上下火8-10分鐘。
無需刻意整形。在烤的過程中它自己會變化。
小貼士
牛油用之前一定要軟化到護膚霜的程度,才能達到正正好的打發温度。還有最後無需刻意整形,烤的過程中它會自己變化!
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