🌿☕️🍰快手無油低卡酸奶蛋糕

“利奇馬”在江浙一帶登陸，廣東就跟空調室外機一樣，天天36度以上不下來，完全沒有胃口吃東西.
前天用酸奶機做了點酸奶，昨天突然想起以前看過的一個無油低卡酸奶蛋糕方子，果斷做起來，從準備材料到進烤箱，15分鐘不到.
烤好放涼入冰箱一夜，口感輕盈細膩，有一種吃cheese cake的感覺，又完全沒有心理負擔！🤗🤗🤗

方子的酸奶也可以選擇買，但是要挑濃稠型的那種.
如果買的無糖酸奶，需要增加大概10克糖.

用料  

🌿☕️🍰快手無油低卡酸奶蛋糕的做法  

1. 酸奶菌（我個人比較喜歡這個，淘寶買，不貴，一小包可以配最多1L牛奶）

2. 製作好的酸奶，非常濃稠，跟內脂豆腐似的，好吃😋，上圖很醜是我自個兒已經挖掉一半吃了，沒忍住！！！自己搭果醬/蜂蜜/水果什麼的，隨意！

3. 早前熬的蜜桃醬搭配自制酸奶.

4. 簡單到不行的材料，10-15分鐘可以完成進烤箱.

5. 酸奶和蛋黃混合攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉.

6. 低速打發蛋白.

7. 攪拌混合酸奶蛋黃糊和蛋白.

8. 模具底部墊油紙.

9. 倒入模具，摔出大氣泡.

10. 提前10分鐘預熱烤箱，上下火150度，中層，底部放一盤水，50-60分鐘，自己觀察. 最後10分鐘可以要熱風模式上色🎨.

11. 蛋糕回縮以後.☕️🍰🌿週末的下午茶點，心情美麗！

小貼士

1.我用的是固底模具，活底模需要包錫紙，避免過多水蒸氣跑進去；
2蛋糕烤完會有一定的回縮，屬正常現象；