簡單又美味的全蛋蛋撻
1️⃣想要味道更加濃郁的可以把全蛋改為2個蛋黃,不想浪費蛋清的直接全蛋,也很好吃
2️⃣砂糖可根據個人口味調整,本方為口感沒那麼甜膩的糖量
3️⃣蛋撻皮是奧昆港式2103,真的特別酥,連底都是酥的
用料
牛奶 | 50ml |
淡奶油 | 100ml |
全蛋 | 1個 |
煉乳 | 3克 |
細砂糖 | 10克 |
蛋撻皮 | 9個 |
簡單又美味的全蛋蛋撻的做法
蛋撻皮提前解凍至可一個一個剝離開來,不需要完全解凍,放到烤盤備用
將牛奶、淡奶油、全蛋、細砂糖、煉乳全部倒進碗裏攪拌均勻即可,無需打發(擔心砂糖難化的話,可先將牛奶、淡奶油、細砂糖、煉乳倒在一起放入微波爐稍微叮一下,晾涼後再加入全蛋攪拌均勻)
把調好的蛋撻液均勻倒入蛋撻皮內,八九分滿即可,本方液體量正好可以烤9個蛋撻,如果撻皮比較大,可根據液體量自行調整數量
烤箱220度預熱10分鐘,將烤盤放入烤箱中層,烤15-20分鐘左右,根據蛋撻上色情況調整烤箱温度與時間,一般烤出焦焦的奶皮即可(喜歡底部酥脆的,可最後將烤盤挪到下層多烤3分鐘)
奶香十足,酥酥脆脆,好吃👍🏻
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