蛋撻-空氣炸鍋篇
空氣炸鍋,我覺得是最簡單易操作的烘焙機器,適合新手,接下來會不斷增加空氣炸鍋的方子。新手買了空氣炸鍋的,一定記得收藏好哈……
用料
雞蛋 | 1個 |
糖 | 6-10克 |
牛奶 | 25克 |
淡奶油 | 50克 |
煉乳 | 3克 |
蛋撻-空氣炸鍋篇的做法
準備好一個量杯,一個手抽。
先預熱空氣炸鍋8分鐘。先準備蛋撻液,加入雞蛋和糖,攪拌均勻。
再加入液體,牛奶,淡奶油,攪拌均勻,想口感好一些,再過濾一下,我懶,就直接這麼過了,哈哈
先把蛋撻皮放入空氣炸鍋,再把蛋撻液倒入蛋撻皮中,200度烤10分鐘。如果烤色想再淡一些,8分鐘就可以了。
小心燙,用夾子取出,切勿剛烤完就手直接取。
小貼士
1、我用的全蛋,不想浪費蛋白,口感上也還行,沒覺得異樣,可以直接用蛋黃做,成品可能只有4個,如果按方子想做6個,可以淡奶油多加20毫升。我的雞蛋看起來不大,大家可以參考一下用量。
2、煉乳放的話,糖可以減少些,沒有煉乳,可以放10克糖,不會偏甜,我是覺得剛好的,但再多可能就太甜了,會膩,慎重。
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