烘焙兄弟1.1-薯條
烘焙3.1W
接上個白麪包一起合成薯條三明治的薯條………就當單品薯條看吧……
用料
土豆 | 個 |
鹽 | 克 |
烘焙兄弟1.1-薯條的做法
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椰香蔓越莓司康(自用記錄)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料中筋麪粉65克低筋麪粉65克黃油30克雞蛋40克牛奶20克泡打粉3克細砂糖10克蔓越莓40克椰蓉10克朗姆酒香精0.5勺椰香蔓越莓司康(自用記錄)的做法厚度不錯,長的也很高刷蛋液小貼士按壓摺疊按壓摺疊,冷凍15分鐘切塊180℃20分鐘...
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烘焙材料替換/液體含水量換算/麪糰總含水量計算的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料各類麪粉酵母黃油雞蛋液體類烘焙材料替換/液體含水量換算/麪糰總含水量計算的做法低筋麪粉蛋白質含量:<8.5%。每100克低粉的代替品:1.高粉50克+玉米澱粉50克。2.中粉(普通麪粉)+玉米澱粉20克。中筋麪粉蛋白質含量:8.5%-13.5%。每100克中粉的替代品:1.高粉50克+低粉50...
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#下午茶#恐龍蛋 蔓越莓抹茶麻薯(預拌粉版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
分量:約16個室温:23.2度濕度:29%用料麻薯預拌粉200克奶粉5克鹽2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黃油40克蔓越莓幹40克#下午茶#恐龍蛋蔓越莓抹茶麻薯(預拌粉版)的做法粉類(預拌粉、奶粉、抹茶粉、鹽)倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀將其混勻,沒有乾粉顆粒。...
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自制蛋撻液(超簡單)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
懶人做法,用料簡單速成。用料雞蛋1個旺仔果奶(牛奶)250克糖50克檸檬兩片檸檬汁蛋撻皮10個特別簡單,忘記拍照片了自制蛋撻液(超簡單)的做法雞蛋➕牛奶➕檸檬➕糖(約一個蛋撻皮的一半量),糖和檸檬不怕多,少了都是雞蛋的味道會腥。打至糖全部融化,雞蛋與牛奶融為一體,震...