蛋奶小麪包

用普通麪粉，做出的麪包，也一樣拉絲，鬆軟，口感很驚喜。

用料  

蛋奶小麪包的做法  

1. 把400克麪粉分成兩份，一份放入雞蛋，糖，酵母，用清水攪拌均勻，放置幾分鐘，然後把另一份麪粉和鹽倒入，用刮刀攪拌成麪糰，揉到擴展階段，放入黃油，揉出膜。把麪糰放入小盆內蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵到原來的1.5-2倍，切割成小份，揉圓鬆弛15分鐘。整形放入模具進行第二次發酵。完成後，烤箱170度預熱。麪包表面刷蛋液，撒扁桃仁，烤箱中層，20-25分鐘。

2. 出爐後的樣子

小貼士

家裏沒有面包粉了，只能拿普通麪粉做了。沒想到做出來，也挺好吃的。之前試着做了土司，也很不錯。