紅棗核桃仁列巴

封控期間硬生生把自己逼成了烘焙達人…

用料  

紅棗核桃仁列巴的做法  

1. 1,把除核桃仁、紅棗之外的所有材料按先液體後固體順序放入麪包機，用發麪模式揉麪、發酵，時長約1.5小時。
   2,然後取出麪糰整形，分成三等份，用擀麪杖分別擀成類長方形，均勻鋪上核桃仁和去核紅棗幹，如上圖。捲成長條狀，放入烤盤。

2. 3,將烤盤放入烤箱，用發酵模式二次發酵約40分鐘，待麪糰增大一倍後取出，如圖。

3. 4,表面均勻刷一層蛋液，入烤箱中層，上下管180゜高火烘焙35分鐘。

4. 5,成品如上圖，棗香濃鬱，香甜可口。

5. 6,切開看看，還不錯吧？
   如果有高筋麪粉更佳。封控期間沒辦法，就地取材，一次成功。✌️😊

小貼士

喜歡有點嚼勁的朋友可以適當調整配方，比如牛奶減20克，烘烤40分鐘等等。關鍵在於二次發酵，一定要發到位。