油浸番茄貝果

努力消耗油浸番茄中。
揉麪團的時候就知道這個貝果一定會好吃，材料十分簡單，成品卻很美味。
鑽石紋的關鍵就是麪糰含水量低+高温烘烤+快速冷卻，按着食譜來，好看的鑽石紋就有啦。

用料  

油浸番茄貝果的做法  

1. 所有材料放入攪拌機揉至能拉出粗膜即可。

2. 麪糰偏幹，千萬不用再加水。

3. 直接分割成6份，滾圓鬆弛10分鐘。

4. 整形按自己喜歡的方式來。
   夏天室温比較高，我直接室温發了25分鐘。
   提前預熱烤箱210度，同時準備煮糖水。

5. 貝果兩面各煮30秒即可。

6. 送入烤箱，上火210，下火190，烘烤25分鐘。

7. 可以放到冰箱冷凍室極速降温5分鐘，室温放涼也可以，兩個方法都試過都會有鑽石紋。