蘑菇小泡芙
為什麼會取這個名字呢~真的很像一個個小蘑菇🍄從地下“竄出來”~簡直太可愛了~真的是人人都可以做到的一款簡單的甜品喲~難度係數2顆🌟
用料
雞蛋 | 3個約120g |
水 | 100克 |
低筋麪粉 | 60克 |
黃油 | 40克 |
糖 | 3克 |
鹽 | 1克 |
蘑菇小泡芙的做法
圖中所需材料(雞蛋🥚是草雞蛋個頭比較小些)
取一口鍋放入:水、黃油、鹽、糖。
鍋內材料中火煮至沸騰
立即開小火倒入曬好的低筋麪粉,攪拌均勻。使其鍋底起一層薄薄的沙(通俗一些就是扒鍋了)關火離灶。
麪糊中分次加入全蛋液(一點點加)攪勻再加下一次
直到加入蛋液後面糊呈掛旗裝就可以不用再加了~否則麪糊太稀,就發不起來了喲~
擠在烤盤上(還是擠在專門的烤盤上最為合適,這樣可以控制每塊麪糊量)要不然就會像我圖片中這樣 大小不一😂不過也蠻可愛的嘛~
像不像一個個小蘑菇🍄,真的太可愛了~
圖中就是擠在曲奇盤上,大小就好很多了
是不是好看許多😘
第一次:上下火設定180度15分鐘(實際烤箱內部温度200)
第二次:上下火設定温度130度15分鐘(實際內部温度150度)
小貼士
1⃣️泡芙是否能夠成功,燙麪是關鍵。一定要燙熟手法要快喲~
2⃣️此份用量可以擠曲奇盤上30個左右~
3⃣️烤箱要提前預熱三分鐘啊
4⃣️雞蛋不要一次性全加進去哈~一點點加。有的三個不一定夠有的三個用不完,我就是留了還有一點點。
-
奶油泡芙(小島老師)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
嘗試過很多泡芙的方子,小島老師的這款最為味美!用料無鹽黃油60g水80ml鹽一小撮砂糖1/2小勺低筋麪粉70g雞蛋2個左右奶油泡芙(小島老師)的做法將黃油、鹽、糖、水倒入小鍋,小火加熱,等黃油融化改大火煮沸騰,倒入低筋麪粉,三秒後離火,攪拌均勻,大致攪拌到麪糊與鍋分離成團便...
-
新手香蕉泡芙的做法和圖解,新手香蕉泡芙怎麼做更好吃
香蕉泡芙外脆裏軟,口感棒棒的,同時也很適合新手做,很容易成功。用料低筋麪粉100克清水160克色拉油70克鹽1茶匙雞蛋3個香蕉2個細砂糖1小勺新手香蕉泡芙的做法準備所需材料水、色拉油、糖、鹽一起放入小鍋內,坐爐子上燒沸煮沸時轉小火,一次性倒入全部麪粉,用筷子快速攪...
-
這味道太🉑️了!第一次做酥皮泡芙,成功的烹飪做法,大廚教你詳細做法
٩(๑^o^๑)۶🍧🍰🍟🍵上天給了我很多變胖的機會,我都抓住了~😂😂😂用料酥皮:室温軟化後的黃油75克糖粉80克低筋麪粉90克泡芙:水100克黃油40克鹽1克低筋粉60克常温雞蛋液120克(2個)這味道太🉑️了!第一次做酥皮泡芙,成功的做法制作酥皮:1⃣️在室温軟化好的黃油🧈中加入糖粉...
-
奶油泡芙(零失敗)的詳細做法,奶油泡芙(零失敗)做法技巧
用料水110克雞蛋2~4只低筋麪粉75克黃油55克鹽1克糖(放奶油)12克糖(放黃油)5克淡奶油120克奶油泡芙(零失敗)的做法把黃油,飲用水,鹽和糖放在鐵盆裏(可以用隔熱手套),開水煮沸騰。將化成液態的黃油里加入麪粉,然後不停攪拌。(用的別人的圖,沒拍,請諒解)拌到有一層薄膜就拿出。分次...