饞哭隔壁老王の大餐|三汁燜鍋
很愛吃黃記煌的燜鍋,但最近北京疫情的原因不能夠堂食,響應號召積極核酸+居家宅👍,但也不能委屈我的胃,自己動手豐衣足食,饞哭隔壁老王の三汁燜鍋搞起來。用的是前陣子入手的德馬克海鹽鍋,琺琅鑄鐵材質,微壓燜燉鮮掉眉毛‼️
原料:
雞翅 300g
魷魚花 200g
胡蘿蔔 半根
土豆1個
彩椒 各半個
洋葱4/1個
芹菜 1把
做法:
1 雞翅劃刀加入料酒,生抽醃製半小時。蔬菜切塊放入橄欖油、鹽、辣椒面醃製。
2 鍋中倒油,放蒜炒香倒入蔬菜翻炒,擺上雞翅、魷魚花不加一滴水蓋鍋蓋燜15分鐘(因為我用的是琺琅鍋,蓋子是自循環凝水設計,如果別的鍋需要加水,不然幹鍋‼️)
3 開鍋鋪上醬汁(視頻中有詳細配比),繼續燜15分鐘,撒芝麻、香葱出鍋。雞翅軟糯脱骨,配菜鮮香入味,愛到骨子裏啦🤩
-
孜然幹鍋蓮藕的做法和圖解,孜然幹鍋蓮藕怎麼做更好吃
嗜辣的人有福了。這一餐的其他菜見《山寨雪的午餐》菜單用料蓮藕一節青椒兩個花椒、大料、紅泡椒、孜然葱段、薑片、蒜頭、芝麻郫縣豆瓣、糖、水孜然幹鍋蓮藕的做法蓮藕切片後泡水,去掉一些澱粉辣椒切段,準備花椒,大料,紅泡椒,郫縣豆瓣,葱段,薑片,蒜頭油熱後下花椒炒香...
-
雞翅螃蟹蟹煲的做法和圖解,雞翅螃蟹蟹煲怎麼做更好吃
肉蟹煲在家做也很簡單!美味簡單用料螃蟹(梭子蟹)2只雞翅8個蒜頭1個年糕適量粉耗子(或者粉條)蠔油2勺醬油3勺沙茶醬或者甜口的醬1勺小米辣1勺葱花一把雞翅螃蟹蟹煲的做法雞翅洗乾淨,用醬油醃製20分鐘,讓雞翅有個底味。我買的是梭子蟹,拆件梭子蟹沾上澱粉,用油煎。(主要是...
-
麻辣幹鍋蓮菜的做法和圖解,麻辣幹鍋蓮菜怎麼做更好吃
電飯鍋做這道麻辣幹鍋蓮菜非常簡單。只要把食材放電飯鍋裏,加熱攪拌,就好。其實也不限食材,像蓮菜,萵筍,麪筋卷都可以的。放土豆片的話,還是要提前焯水,控水。用料火鍋底料適量包蓮菜適量千葉豆腐適量火鍋丸子適量麻辣幹鍋蓮菜的做法菜切好,放適量的火鍋底料,電飯鍋開煮...
-
幹鍋排骨(鑄鐵鍋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一滴水也沒放,簡單好做,適合上班族用料排骨姜蒜葱料酒生抽醋冰糖其他香料隨意幹鍋排骨(鑄鐵鍋版)的做法排骨飛水。鍋裏直接放姜蒜酒生抽醋冰糖香料隨意,還有飛好水的排骨,大火煮沸幾分鐘後立馬轉中小火,二十分鐘就好了。中途稍微翻一下好均勻上色。...