紫蘇幹鍋魚泡，一口一個，十分滿足

姑姑家乾魚塘送了很多魚泡過來，做成幹鍋魚泡，奶奶吃了非常滿足

用料  

紫蘇幹鍋魚泡，一口一個，十分滿足的做法  

1. 清洗魚泡，將魚泡上的油脂去掉（油脂腥味重）

2. 待鍋裏的水燒開後，將洗淨的魚泡倒入鍋中，加入料酒去除腥味

3. 魚泡燙熟變小後，將其撈出

4. 將鍋中熱水倒掉，熱鍋後加豬油，把魚泡倒入，煸炒兩分鐘左右，炒掉多餘的水分舀出

5. 再次洗鍋熱油，加入姜蒜、紫蘇醬煸炒5秒後，再加入青紅辣椒、魔芋一起煸炒

6. 之後把魚泡倒回鍋中，翻炒30秒後，加入少量鹽

7. 最後，加稍稍沒過食材的開水收汁

8. 湯汁還剩一半時，即可盛出食用

小貼士

1、魚泡上的油脂一定要去掉，要不然吃時會有一股腥味
2、家裏沒有紫蘇醬的可以用料酒代替