煎鯽魚配蘿蔔絲

用料  

煎鯽魚配蘿蔔絲的做法  

1. 把青椒和蘿蔔切絲，生薑切片，大蒜切末。

2. 熱鍋放入油，然後放入生薑片，爆香後撈出生薑片，放入魚，轉動鍋使魚均勻受熱。

3. 魚煎至皮不粘鍋後翻面，然後加入水辣椒，豆瓣醬，料酒，醋，鹽，味精。加水沒過魚。

4. 水開後加入青椒絲，蘿蔔絲。翻面煮另一邊。用筷子戳魚背可以戳穿就熟了。

5. 灑上蒜末出鍋。