不用滷水的簡易“滷”蛋

我家不用滷水，所以不會特意去買。用的是手邊有的調味料。為了能入味，我喜歡用鵪鶉蛋，其實雞蛋也可以，同樣好吃。

用料  

不用滷水的簡易“滷”蛋的做法  

1. 把鵪鶉蛋煮熟，剝殼

2. 調料全部放容器裏攪勻，加兩小匙涼開水。蒜蓉可放可不放，看個人口味。

3. 鵪鶉蛋用叉子或牙籤扎小洞，放進調料裏泡幾個小時。

4. 為了縮短醃泡時間，我把整瓶都放回蒸鍋裏小火蒸半小時。從外表看已經上色了，味道也進入到小蛋裏頭了。

小貼士

調料按自己口味加減就行。加開水讓醬汁泡到上層的蛋，也不那麼鹹，畢竟太鹹對身體不好。