美味佳餚館燜素魚
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用料
| 素魚 | 1條 |
| 葱薑蒜小米椒 | 多一些姜 |
| 芹菜 | 少許 |
| 胡蘿蔔 | 小半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醬油 | 1小勺 |
| 蒸魚豉油 | 2小勺 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 糖 |
燜素魚的做法
素魚斜片，熱鍋中火煎炸，油沒過素魚厚度的一半多些。
素魚煎至兩面焦黃，取出。再取出多餘的油，留些底油爆香葱薑蒜小米椒芹菜。加入素魚，料酒，水，醬油等所有調料，蓋鍋蓋小火燜15分鐘。給素魚勤翻面，讓兩面入味。
汁不多時，去鍋蓋，勤翻面，汁收盡
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小貼士
這回買的素魚不是特別好，不愛入味，多燉會，調料也多加了些
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