不放油的橙醬翅段

這道菜是我最喜歡吃的一道肉類菜品，因其放了橙皮熬製的醬香味也是特別鮮美

用料  

不放油的橙醬翅段的做法  

1. 把橙子皮用果皮刀削下來，不要白色的部分，（外皮要用鹽或者洗菜機洗乾淨）切成小碎粒，不粘鍋中放入水、橙皮碎、冰糖一起煮開小火一直熬，熬製濃稠即可，找個乾淨的瓶子裝起來，肉菜必備單品！

2. 主材料登場：
   雞翅中斬斷成小塊便於燒製，而且吃起來也不容易弄髒手。然後放入鹽和料酒醃製30分鐘，如果第二天用就頭天晚上醃上，冰箱冷藏保存。

3. 醃製一宿的雞翅段，約250g 半份量

4. 控幹醃製汁的液體，準被點火架鍋（這裏不放油） 直接將控幹好的翅段倒入鍋中

5. 倒入鍋中，中火燒至變色，兩面金黃有點焦也沒關係，（如果翅中段是比較肥的，煸制過程中會有雞油出來記得把它bi出去，雞油有腥味），注意⚠️⚠️⚠️如果你想用水焯燙，那燒出來的味道跟直接燒製的從口感味道都不一樣的

6. 如果中途有雞油出來，記得扔掉 （肥雞翅油多）

7. 燒至兩面金黃噢

8. 倒入醬汁後，大火燒開，

9. 中途一定要打開鍋蓋翻一翻，

10. 小火，翻炒

11. 醬汁收幹即可裝盤享用了  (^_^)

12. 最後可以用西蘭花和白芝麻加以點綴

小貼士

1、醬汁提前調好，這樣就不會擔心過程中忘記哪一步
2、要想入味濃，要提前醃製
3、燒製過程中不放一滴油
4、屬於快手菜，易上手
5、此菜品適合所有人羣包括IBD人羣（但前提是深度緩解期的時候才可以做這個菜。IBD簡稱炎症性腸病。它包括克羅恩病（CD）和潰瘍性結腸炎（UC）